Tips till känsliga magar!
Glutenfritt knäckebröd
50g jäst
50g smör
4dl vatten
1tsk salt
1/2msk brödkryddor
2dl Fibrexflingor
Ca 9dl glutenfritt mjöl
Smula sönder jästen i en degbunke.
Smält smöret och tillsätt vattnet, ljumma degspadet till 37grader. Häll det över jästen och rör tills det löst sig.
Blanda ner salt, brödkryddor, flingor, gryn och mjölet.
Knåda degen, den ska inte vara alltför fast. Låt degen jäsa ca 30 minuter.
Ta upp degen på mjölat bord och dela den i två delar. Dela sedan varje del i 10 bitar. Kavla ut bullarna med en kruskavel, 15cm i diameter.
Grädda mitt i ugnen 250grader, 8-10 minuter. Låt brödet kallna på ett galler.
